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在苹果手机上设置短信不显示内容，可以通过以下步骤进行。
1、进入“设置”界面，找到并点击“通知”选项。
2、在通知界面中找到并点击“信息”选项。
3、进入“信息”通知设置页面后，可以看到“通知预览”一栏，将其设置为“锁定屏幕”或“解锁时”，则短信内容在屏幕上不会直接显示，当设备锁定或解锁时，通知会在屏幕上显示，但不会显示短信的具体内容。
此方法仅适用于iPhone上的短信通知预览设置，实际效果可能会因iOS版本和设备设置的不同而有所差异，此方法仅适用于iPhone自带的短信应用，对于其他第三方短信应用可能需要单独进行设置，如有疑问，建议查阅具体的用户手册或在线指南。